Zubní péče října 12, 2025
Potraviny, které způsobují mezizubní kaz - kompletní přehled
Mezizubní kaz se často rozvíjí ve švech mezi zuby, kde je ústní hygiena nejnáročnější. V následujícím článku se podíváme, které potraviny opravdu přispívají k tomuto problému a jaké jednoduché změny ve stravě mohou pomoci zubům zachovat zdraví.
Klíčové body
- Největším viníkem jsou potraviny s vysokým obsahem cukru a kyselostí.
- Stále častěji se objevují i zdravé zdroje cukru, např. ovocné džusy, které po konzumaci nechávají kyselé prostředí.
- Ochranné faktory jako fluorid, vláknina a tvrdé potraviny podporují samoregeneraci skloviny.
- Pravidelné čištění mezizubních prostor nití nebo mezizubními kartáčky výrazně snižuje riziko kazu.
- Vyhnout se není nutné, ale vědomé omezení a okamžitá ústní hygiena po jídle jsou klíčové.
Co je mezizubní kaz?
Jde o mezizubní kaz zubní poškození vznikající ve dříklích mezi sousedními zuby, které může být těžko odhalitelné při běžném zubním prohlédnutí. Většinou vzniká z důvodu hromadění zubního plaku lepivé biofilmové vrstvy obsahující bakterie v úzkých prostorách, kde kartáček nedosáhne.
Jak potraviny podporují tvorbu mezizubního kazu?
Každý sousto, které obsahuje sacharidy, se během několika minut rozkládá na jednoduché cukry. Ty pak slouží bakteriím jako potrava a ty následně produkují kyseliny (např. kyselinu mléčnou). Kyseliny snižují pH v ústech pod 5,5, což vede k demineralizaci skloviny. Pokud se proces opakuje, vzniká trvalá struktura kazu. Mezi hlavní faktory patří:
- Obsah cukru - čím vyšší, tím rychlejší růst bakterií.
- Kyselost - potraviny s nízkým pH přímo po konzumaci snižují ochranný pH práh úst.
- Stučnost - lepkavé nebo lepkavé textury zůstávají v mezizubních prostorech dlouho.
Potraviny s vysokým rizikem
Nejčastěji spojované s kazem jsou:
| Potravina | Obsah cukru (g/100g) | pH (přibližně) | Riziko |
|---|---|---|---|
| Sladké bonbóny | 80 | 3,5 | Vysoké |
| Ovocné džusy (přidaný cukr) | 10‑12 | 3,2‑3,8 | Vysoké |
| Energetické nápoje | 11 | 2,9‑3,3 | Vysoké |
| Sušené ovoce (např. rozinky) | 59 | 3,8‑4,0 | Střední‑vysoké |
| Lehká bílá rohlíky | 5‑6 | 6,0‑6,5 | Střední |
| Tvrdé sýry | 0,1 | 5,2‑5,5 | Nízké |
Jak vidíte, nejen sladkosti, ale i „zdravé“ produkty jako ovocné šťávy a sušené ovoce mohou představovat vážné riziko díky vysokému obsahu cukrů a nižšímu pH.
Potraviny, které pomáhají chránit zuby
Na druhou stranu existují potraviny, které podporují remineralizaci a zvyšují tvorbu sliny, jež neutralizuje kyseliny:
- Sýrové snacky - vysoký obsah vápníku a proteinů, podpoří tvorbu pevné skloviny.
- Střevité zeleniny (mrkev, řapíky) - jejich žvýkání stimuluje salivaci a mechanicky čistí mezizubní prostory.
- Ořechy a semínka - tvrdá struktura pomáhá odstranit plak a dodávají minerály.
- Zelený čaj - obsahuje polyfenoly, které brání růstu remineralizačních bakterií.
- Vláknina - pomáhá udržovat pH stabilní a podpůrně ovlivňuje střevní mikroflóru, což má sekundární vliv na ústní zdraví.
Jak snížit riziko mezizubního kazu - praktické tipy
Každodenní návyky jsou největší zbraní proti kazu. Zde je stručný checklist, který můžete začlenit do rutiny:
- Po konzumaci sladkostí nebo kyselých nápojů si vypláchněte ústa vodou během 20‑30sekund.
- Používejte mezizubní kartáček malý kartáček určený k čištění švů mezi zuby alespoň jednou denně, ideálně večer.
- Fluoridová ústní voda (s obsahem 0,05% fluoridu) pomáhá posílit sklovinu.
- Omezte souvislé požití sladkostí - raději je rozložte během dne a po každém soustu vyčistěte zuby.
- Volte pevnější potraviny, které vyžadují žvýkání, např. jablka, mrkev nebo orechy.
- Navštivte zubního lékaře každých šest měsíců - profesionální čištění odstraní zubní plak tam, kde běžná hygiena selže.
Časté mýty o potravinách a kazu
- Mýtus: “Cukr v ovoci neškodí.”
Fakt: Přirozený cukr v ovoci je často doprovázen vlákninou, ale koncentrované šťávy a sušené ovoce mají vysoký cukerný podíl a nízké pH, což zvyšuje riziko. - Mýtus: “Pokud si vyčistím zuby, můžete jíst cokoli.”
Fakt: Sketchy mezizubní prostory zůstávají nečisté i po běžném kartáčku; nutná je nit nebo mezizubní kartáček. - Mýtus: “Kyselé potraviny poškrábou zuby.”
Fakt: Kyselina oslabuje sklovinu, ale po 30‑60minutách slina opět neutralizuje pH. Po konzumaci kyselých jídel je dobré vyčkat a pak vyčistit zuby.
Mini‑FAQ - všechny vaše otázky o mezizubním kazu
Často kladené otázky
Jak rychle se může mezizubní kaz vyvinout?
U lidí s špatnou ústní hygienou a častým konzumováním cukrů se první známky mohou objevit během 6‑12měsíců. Pravidelná návštěva zubaře pomáhá zachytit problém dříve.
Mohu po jídle okamžitě použít zubní pastu?
Po konzumaci kyselých potravin doporučujeme počkat 30minut, aby se sklovina nezničila drsným kartáčováním. Mezitím můžete ústa vypláchnout vodou.
Který typ žvýkačky nejlépe pomáhá předcházet mezizubnímu kazu?
Žvýkačka bez cukru s xylitolem. Xylitol snižuje množství kyselých bakterií a stimuluje tvorbu sliny.
Je pravda, že černý čaj poškozuje zuby?
Zatímco černý čaj obsahuje taniny, které mohou zanechat skvrny, není tak kyselý jako limonády. Neškodí zubům, pokud se nepije ve velkém množství a po konzumaci se ústa vypláchnou.
Jaký je nejlepší čas na používání mezizubní nitě?
Ideální je večer před spaním - po celý den se v mezizubních prostorách hromadí plak a během noci není slina tak aktivní.
Co dělat, když už máte podezření na mezizubní kaz?
Nečekejte, až se bolest zhorší. Navštivte zubaře a nechte si provést rentgenové snímky. Často stačí jen oprava dutin a aplikace fluoridu. Včasná intervence zabraňuje šíření infekce a zachování zubu.
Vyvarovat se rizikovým potravinám neznamená úplně se vzdát sladkostí. Klíč je v míře, časování a následné ústní hygieně. Pokud budete sledovat výše uvedený seznam a zařadíte praktické tipy do každodenního života, můžete si udržet zdravý úsměv a předejít bolestivému mezizubnímu kazu.
